HARRY食堂

 日々のお弁当やお料理の記録です。




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:: 2012/05/16(Wed)

我が家の万能薬 びわ種の焼酎漬け

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浅草探索(前編) :: 2012/03/01(Thu)

(モザイクかかりぎみですみません、スマホでアップするとうまくいかないんです。、、だから更新がおっくうだったり。週末に直します。たぶん。)

今日は東京マラソンの後、
浅草探索にでかけましたー!

スタートは台東区役所!
iphone_20120226221515.jpg
いきなりの良い感じ歯医者さん!
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ぞうさんの前を通って~
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カッパ橋に到着!
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本日休業中ですのおじさん。
iphone_20120226233103.jpg
キモカッパ!
iphone_20120226234023.jpg
本物(?)
iphone_20120226233259.jpg
由来↓

一匹だけ、色が違ったカッパちゃん

次回後編おたのしみに!
iphone_20120226234612.jpg

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インディアンサラダレシピ :: 2011/12/05(Mon)

先日、コメントに書き込みを頂きまして、
7月に書いたブログのインディアンサラダ
のレシピをご希望とのこと。
20110707001220.jpg

おちびは基本的に勘で適当に作るタイプなのですが、、、
分量を量って作ってみました。(慣れないから緊張!)

・ジャガイモ 大1個(角切り?)
・キャベツ  大1枚(1.5㎝角)
・人参    1/4本(銀杏切り)
・大豆水煮  1/2カップ
・ちくわ   2本(輪切り)
・キュウリ  半分(スライス)

【ドレッシング】
・砂糖    小さじ3
・カレー粉  小さじ2
・塩     小さじ1/2
・だし醤油  小さじ1
・酢     大さじ2
・こしょう  少々

①ジャガイモを多めの水から茹でます。(分量外の塩を少し入れて茹でる。)
②途中で人参を投入。ジャガイモが煮えたらざるにあげます。
③キャベツを軽く茹でます。レンジでもOK。水にとって絞っておきます。
④ちくわ・大豆も一度お湯にくぐらせてざるにあげておきます。
⑤キュウリはスライスし、分量外の塩をして、しんなりしたら水で洗い絞っておきます。
⑥あらかじめ混ぜておいたドレッシングに具を混ぜ合わせて、冷蔵庫で冷やしたら出来上がりです。

全部の具は冷えなくても、かえってあったかいまま和えたほうが
味のなじみは良いかと思います。

ジャガイモとちくわは油で揚げてあったような気もする今日この頃ですが。。。。

ノンオイルなこのインディアンサラダの方が好きなので
こんな感じで再現してます。出来上がりはこちら。
(ジャガイモ茹ですぎた(-_-;))
iphone_20111205014008.png

味付けは今日初めて量りながら作ったので。。。補足を。

だし醤油は塩分が控えめタイプです!

ジャガイもを茹でる時、キュウリをしんなりさせる時
あと、ちくわの塩分もあって、モノによって違うと思うので
塩は少なめに入れて後で調整する方が良いかもしれません。

カレー粉は「S&B カレーパウダー」を使ってます。
unnamed.jpg

大豆は、「フジッコ お料理だいず水煮」を約半分使ってます。
  oryori_daizu.jpg

大豆の残りの半分は同じく残ったきゅうり半分と大根のおろし、じゃこと和えて
醤油かポン酢で頂くとウマーです!
このレシピはフジッコさんでも見れますよ!(豆のおろしあえ

わかりにくいかな~??
おためしあれー!

ご質問あればどうぞー!


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なにからかきましょうか? :: 2011/11/14(Mon)

またまたお久しぶりなおちびです。
こつこつ来ていただいた皆様すみませんでした。

多分、今日からはこんなにあけることはないと多分・・・思います。

11月は1週間ほど実家に帰っておりました。
最近めっきり出番が少ない彼もいっしょです。(ブレテルけど・・)
2011-11-02 12.02.41

帰った先でも「ブログが~更新されてませ~ん」
と突っ込まれ・・・・(^_^;)

ちゃんと更新しましたよー(笑)

実家に帰ると・・・写真いっぱい撮るんですが、
撮りすぎて何を載せたらいいかと悩みます。

10月にも帰っていたのですが、その時に障子貼りをしました。
そんな写真も掲載する機会を失ったので載せてみます(笑)

古い障子をはがすの手伝ってくれたおちびちゃんズ↓
2011-10-10 15.39.03

実家は小さな子も居なければ、猫も居なくて、
破れる機会を失い、そのまま放置されてしまいまして、
このたびおちびが貼り替えました!
2011-10-10 16.08.18

慣れるまで結構大変だった~。

縁側の障子は正月休みに頑張ります。

さて、今回は実家でしめ縄を作ってました。
2011-11-06 07.43.00

大きなしめ縄なので、はじめに「コモ」と言うものを編んで行きます。
(ゴザみたいなシートです。)
今年は編ませてもらいました。

2011-11-07 17.11.49

なかなか難しいんです。職人の勘といいますか・・・・
親方に怒られながらどうにか1枚お手伝い出来ました。

まだまだ実家での出来事書きたいのですが・・・・
眠くなりましたので・・・・・

今日はこの辺で。ばいにゃー。
2011-11-07 19.02.58

2011-11-08 06.09.10



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お彼岸 :: 2011/09/24(Sat)

お彼岸でおはぎ。

私はあんこが苦手で、きなこのおはぎの方が好きです。
中にあんこは入っていません。

実家では良く作りますが自分で作ったのは数回。

久々に作ってみました。
2011-09-24 21.26.14

うちのは甘くなくて、最後にお砂糖つけて食べます。

うーん。実家の味がする。。。

今日は三連休のなか日なのに、
知らずに健康診断の予定を入れてしまっていたので
どこにも行けず・・・しかも1日つぶれました・・・・。

バリウム飲んじゃったし・・・・。

お腹痛いし・・・・・。

身長伸びたのにはびっくりしました。

おちびじゃなくなる!!!(笑)



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