HARRY食堂

 日々のお弁当やお料理の記録です。




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miso :: 2010/09/19(Sun)

そうそう。味噌の話。

そろそろ夏越えで熟成も進み、ちょっと味見タイム!

りょくけんさんのキュウリで、みそきゅう。
20100919001643.jpg


うーん!!それぞれ味が違います!

一番色が薄いお味噌から時計まわりに。
①麦みそ。
②黒豆味噌。
③豆味噌。

このあと去年の熟成した味噌を食べ比べたら、かなり美味しく
風味もあったのでもう少し置いてみることにしました。

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