HARRY食堂

 日々のお弁当やお料理の記録です。




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今日のランチ :: 2011/02/21(Mon)

今日は昨日焼いたプレッツェルのお弁当です。
20110221215013.jpg

おかずは・・・・

クラムチャウダーがどうしても食べたかったので
おともに。

手抜きだwww

あと、インフル中のビタミン不足か、
口の端が切れて痛いので、悪あがきのビタミン系ジュース。

今朝も夜もベーグルな1日でした。

昨日のベーグル&プレッツェルは冷めても美味しくて
大成功でした。

明日の朝と明後日の朝で終わりかな?

また作ろう。

さて、明日のお弁当用のおかずを1品。

「高野豆腐の炒め煮」
20110221221044.jpg

これ、給食に出てたメニューです。

高野豆腐・人参・干し椎茸・ニラ・マロニー・卵
が入ってます。

人参・しいたけをみじん切りにして少量の油で炒め
小さく切った高野豆腐とひたひたのだし汁・みりん・醤油を入れ
水気が半分になるまで煮ます。

水気が半分以下になったら堅く戻したマロニーを投入。
水気がなくなったら、とき卵を入れて、最後にニラを。

水気が完全になくなって炒める感じになれば完成。

初めの炒めの段階で、鶏挽肉を入れるとコクが出ます。

味は・・・和風。

ニラ大量消費に役立つメニューです。

何気ないおかずですが、結構美味しいのでお試しください。

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